-
澳门永利皇宫app网址:再揉成棒状进行其他处理
时间:2021/2/18 11:33:08 作者: 来源: 阅读:4 评论:0内容摘要:每年春节,贵州省铜仁市玉屏侗族自治县天平镇白果村都有吃红饼的传统。新年前,姚兰珍开始忙碌起来。早上5点多了,窗户还黑着,这时候姚兰珍已经起床了。当一切准备就绪,一天中最重要的活动就正式开始了——制作红蛋糕。首先将糯米和糯米洗净,然后在清水中浸泡一段时间。姚兰珍利用这个空隙,开始一个接一个地清洗面板、研磨机、蒸汽机等器具...每年春节,贵州省铜仁市玉屏侗族自治县天平镇白果村都有吃红饼的传统。新年前,姚兰珍开始忙碌起来。早上5点多了,窗户还黑着,这时候姚兰珍已经起床了。当一切准备就绪,一天中最重要的活动就正式开始了——制作红蛋糕。首先将糯米和糯米洗净,然后在清水中浸泡一段时间。姚兰珍利用这个空隙,开始一个接一个地清洗面板、研磨机、蒸汽机等器具。把糯米拿出来晾干,用粉碎机磨成粉,然后打匀,揉捏,把红米滚起来,放到蒸锅上……“流程太多了,所以我不得不做一天。”做红饼最讲究的就是揉面,揉面好不好,关键是揉面好不好。这既是体力活,又是技术活。
姚兰珍一边揉着面团,一边揉着面团,揉得有点硬的时候,把面团揉成条状,撕成两半。如果裂纹是光滑的,这意味着面团已经揉好了。合上后,揉捏至无裂纹,再揉成棒状进行其他处理。当地民俗专家童建华表示,虽然糯米和糯米是制作红糕的主要原料,但比例也很讲究。如果糯米太多,红糕会很硬,影响味道;如果糯米太多,红糕会松软粘稠,不会圆圆满满。一般来说,糯米和糯米的比例是5:5,有些则是7:3,这要看糯米的情况而定。
滚红米的过程也很特殊。“用食物把糯米涂成红色,让它在水中晾干,然后把面团在上面滚几下,让红色的糯米粘在面团上。”童建华介绍,由于用这种方法制作的红色面团色泽鲜亮,象征喜庆吉祥,团圆美满,因此也是当地婚礼必备食品。按照习俗,姚兰珍每次做红蛋糕都会做一个大蛋糕。它能有多大?普通的红糕有七八个,像一道菜,当地人叫它们“八娘”。“一家人分开吃饭,期待团圆,并希望新的一年将是繁荣的。”这一次,姚兰珍还特地雇了几个帮手做红蛋糕。从生火到装车,每一道工序都有人值守。当红蛋糕放在蒸笼上时,用筷子试一试,感觉又软又软。你可以开始制作,第二天就把它卖掉。
- 相关评论
本类更新
-
03-05澳门永利皇宫app网址:触摸到尘垢时代普通人的真实温度
-
03-04澳门永利皇宫app网址:一个典型的政绩严重错位的案例
-
03-03澳门永利皇宫app网址:随着乐天和新罗租约的到期
-
03-02澳门永利皇宫app网址:放弃了回到大城市的机会
-
03-01澳门永利皇宫app网址:提高诊断效率和水平
-
02-28澳门永利皇宫app网址:明白了他朴素而自然的爱国之情
-
02-27澳门永利皇宫app网址:为了让台湾商人和台湾同胞当场度过一个欢乐
-
02-26澳门永利皇宫app网址:非洲是中国中车大连最大的海外市场
-
02-25澳门永利皇宫app网址:为了不让他们知道我们的行动
-
02-24澳门永利皇宫app网址:体现了绿色环保的可持续发展理念
本类推荐
本类排行
-
06-30不朽情缘网址:塔里木盆地西北部一直有些闷热
-
06-28不朽情缘网址:重庆渝北启动一批总投资超过148亿元的重大项目
-
07-01不朽情缘网址:涉嫌严重违反纪律受到纪律委员会的调查
-
07-02不朽情缘网址:法定退休年龄的保险赔偿
-
06-21不朽情缘网址:南宁台湾商人为清明人推出免费的网上墓葬服务
-
06-29不朽情缘网址:新盛宴倒计时选定层首批企业发布价格
-
06-27不朽情缘网址:因此甜蜜宠物戏剧仍将是主流网络戏剧类型
-
06-22不朽情缘网址:当局显然必须利用监督机构作为保护执政党的工具
-
06-23不朽情缘网址:国安立法并不妨碍香港人们正常的外部的交流
-
06-25不朽情缘网址:三代毒品与合成毒品如形成甲基苯丙胺和新的精神活性物质