紫燕百味鸡惊现290倍大肠菌群超标，品牌方回应背后真相引发热议！

近日，紫燕百味鸡因其卤味产品被检测出大肠菌群超标290倍而引发广泛关注。

11月29日，测评博主@老爸评测-魏老爸在其社交平台上发布了相关检测报告，指出多款紫燕百味鸡的卤味产品存在严重的微生物污染问题。

博主表示，因收到大量网友反映食用卤味后出现腹泻等症状，决定对多家卤味品牌进行检测。

博主采用了“五平行检测法”，对紫燕百味鸡的五款产品进行了检测，结果显示其中夫妻肺片和香辣鸭脖的菌落总数超标，且夫妻肺片、香辣鸭脖和五香腐竹的大肠菌群均超过了安全限量，最高检测值达到29000CFU/g。

对此，紫燕食品的相关负责人表示，食品安全是企业的生命线，所有产品在出厂前均经过严格检验，并承诺将对此事件进行深入核查。

大肠杆菌通常是人类和动物肠道中的正常菌群，但其超标则意味着食品在生产或加工过程中可能受到粪便污染。

专家指出，若食品中检出大肠杆菌，尤其是致病性大肠杆菌，可能导致严重的健康问题，包括腹泻、呕吐，甚至危及生命。

尤其是O157:H7型大肠杆菌，其致死率极高，曾在江苏省引发严重疫情。

紫燕百味鸡的卤味产品主要依赖中央厨房加工，然而近年来卤味行业整体面临营收下滑的困境。

根据相关数据显示，紫燕食品在2024年上半年的营业收入同比下降4.59%。

在此背景下，卤味的销售端可能存在更大的卫生隐患，尤其是在生意不佳时，熟食的保鲜和卫生管理可能受到影响。

随着事件的曝光，许多消费者在社交媒体上分享了食用紫燕百味鸡后出现不适的经历，进一步加剧了公众对该品牌的信任危机。

消费者对卤味的安全性表示担忧，尤其是在当前食品安全问题频发的情况下，如何确保食品的卫生和安全成为了大家关注的焦点。

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